त्योहारों से पहले महंगाई की मार, शिमला में गुड़-शक्कर के दाम 82 रुपये किलो तक पहुंचे

त्योहारों का सीजन शुरू होने से पहले शिमला में गुड़ और शक्कर की कीमतों में तेज बढ़ोतरी देखने को मिल रही है। गंज बाजार स्थित अनाज मंडी में एक सप्ताह के भीतर दोनों के थोक भाव करीब 30 रुपये प्रति किलो बढ़ गए हैं। जहां एक सप्ताह पहले गुड़ और शक्कर करीब 52 रुपये प्रति किलो बिक रहे थे, वहीं सोमवार को इनके थोक दाम बढ़कर 82 रुपये प्रति किलो तक पहुंच गए। खुदरा बाजार में उपभोक्ताओं को करीब 90 रुपये प्रति किलो तक भुगतान करना पड़ रहा है।

अगस्त से शुरू हुए त्योहारों के सीजन के साथ मिठाइयों और अन्य खाद्य पदार्थों की मांग बढ़ने लगी है। रक्षाबंधन और गणेश चतुर्थी जैसे त्योहारों के चलते गुड़, शक्कर और चीनी की खपत बढ़ने से बाजार में मांग भी बढ़ी है। कारोबारियों का कहना है कि आने वाले दिनों में मांग बढ़ने पर कीमतों में और उतार-चढ़ाव देखने को मिल सकता है।

अनाज मंडी आढ़ती एसोसिएशन के अध्यक्ष दीपक श्रीधर के अनुसार, गंज बाजार में गुड़ और शक्कर की आपूर्ति मुख्य रूप से अंबाला और चंडीगढ़ से होती है। फिलहाल बाहरी राज्यों से महंगे दामों पर आपूर्ति आने के कारण स्थानीय बाजार में कीमतें बढ़ी हैं।

कारोबारियों के मुताबिक, इस सीजन में गन्ने की कम पैदावार भी कीमतों में तेजी की एक प्रमुख वजह है। उत्पादन कम होने से गुड़ और चीनी की उपलब्धता प्रभावित हुई है। इसके अलावा परिवहन लागत बढ़ने का भी कीमतों पर असर पड़ा है।

एथेनॉल उत्पादन का भी असर

चीनी की कीमतों में तेजी के पीछे एथेनॉल उत्पादन को भी एक वजह माना जा रहा है। पेट्रोल में एथेनॉल मिश्रण के लक्ष्य को पूरा करने के लिए गन्ने के रस और सिरप का एक हिस्सा एथेनॉल बनाने में इस्तेमाल किया जा रहा है। कारोबारियों के अनुसार, इससे चीनी उत्पादन के लिए उपलब्ध कच्चे माल पर असर पड़ सकता है।

गुड़ और शक्कर के दामों में अचानक हुई बढ़ोतरी का सीधा असर आम उपभोक्ताओं की जेब पर पड़ रहा है। त्योहारों के दौरान मिठाइयों और अन्य खाद्य पदार्थों की मांग बढ़ने के साथ यदि कीमतों में और बढ़ोतरी होती है, तो घरेलू बजट पर इसका अतिरिक्त दबाव पड़ सकता है।