बठिंडा में KVK का पांच दिन का वैल्यू एडिशन ट्रेनिंग कोर्स सफलतापूर्वक पूरा, किसानों और युवाओं को फलों, सब्जियों और दूध से प्रोडक्ट बनाने की प्रैक्टिकल जानकारी दी गई

बठिंडा में पंजाब एग्रीकल्चरल यूनिवर्सिटी, लुधियाना के कृषि विज्ञान केंद्र (KVK) द्वारा आयोजित पांच दिन के ट्रेनिंग कोर्स का आज समापन हुआ। इस प्रोग्राम में इलाके के किसानों, महिलाओं और युवाओं ने बढ़-चढ़कर हिस्सा लिया और फलों, सब्जियों और दूध से अलग-अलग प्रोडक्ट तैयार करने, प्रोसेसिंग, पैकिंग और मार्केटिंग के बारे में प्रैक्टिकल जानकारी हासिल की।

KVK बठिंडा के डिप्टी डायरेक्टर डॉ. गुरदीप सिंह सिद्धू ने बताया कि इस कोर्स का मकसद किसानों और महिलाओं को वैल्यू एडिशन की तकनीक से परिचित कराना था। उन्होंने कहा कि सीजनल पैदावार के दौरान अक्सर किसानों को अपनी फसल का सही दाम नहीं मिलता, लेकिन प्रोसेस्ड प्रोडक्ट तैयार करके न सिर्फ खराब होने से बचाया जा सकता है, बल्कि उनकी आय भी बढ़ाई जा सकती है।

फूड टेक्नोलॉजिस्ट डॉ. गुरप्रीत कौर ने अचार, मुरब्बा, चटनी, सॉस और अन्य प्रोडक्ट बनाने की एक्सपेरिमेंटल ट्रेनिंग दी। प्रोफेसर डॉ. जसविंदर कौर बराड़ ने दूध से बनने वाले प्रोडक्ट जैसे पनीर, पालक बर्फी और खोया बनाने के तरीके समझाए। केवीके मुक्तसर साहिब की डेमोंस्ट्रेटर श्रीमती चरणजीत कौर ने फलों और सब्जियों से तैयार प्रोडक्ट की वैल्यू बढ़ाने, सही पैकेजिंग और लंबे समय तक सुरक्षित रखने के तरीके बताएं, जिससे मार्केट में उनकी मांग और कीमत बढ़ती है।

ट्रेनिंग के अंतिम दिन, डॉ. गुरमीत सिंह ढिल्लों ने प्रोडक्ट की मार्केटिंग के तरीके बताए और जोर दिया कि सही पैकेजिंग और उच्च क्वालिटी से किसानों के प्रोडक्ट को मार्केट में पहचान और बेहतर दाम मिल सकते हैं।